Przesiać mąkę na stolnicę, łyżką wybrać mąkę ze środka, wsypać odrobinę soli, rozbić 3 — 4 jaja, i wgnieść tyle mąki, by ciasto można byto za-gnieść jaknajtwardziej. Następnie rozwałkować ciasto jaknajcieniej, nie podsypując mąki. Pozostawić na pół godziny, aby ciasto przeschło, potem zwinąć w watek i bardzo ostrym nożem szatkować jak można najcieniej. Gotować na rosole lub wodzie.

Jeśli chcesz wiedzieć więcej o zespołu muzyczne bełchatów na studniówke to odwiedź stronę http://bestlive.net.pl/koncerty---tam-mozemy-sie-spotkac.html

II SPOSÓB. Mąkę przesiać, zamiesić jednem lub dwoma jaja-mi i dodać tyle skorupek wody, ile było jaj. Zagnieść ciasto jak-najtwardziej. Ciasto rozwałkować jaknajcieniej, gdy przeschnie, zwinąć w wałek i krajać ostrym nożem jaknajcieniej. 1 2 łyżkę klarowanego masła utrzeć w donicy na śmie-tanę, dokładając po jednemu 3 —4 żółtka, a gdy Kluski z pszen- już dobrze utarte, wbić pianę silnie ubitą, do-nei kaszki, mieszać do żółtek i przy rozrabianiu sypać pa- troszę półkwaterek kaszy pszennej, tak zwanej manny, uważając, aby się równo mieszało, a kaszka pęczniała od piany i żółtek; uwiercić jeszcze, aż gęste będzie i postawić aby kaszka dobrze wypęczniała. Gdy się rosół gotuje, małą maczając ją ciągle w odzielnyrn garnku z czystą wodą, w sam środek rosołu i przykryć rondel, aby urosty. Gotować na niezbyt wielkim ogniu.